我国很多功能性原料在食品中的应用，均是源于利用天然成分治疗常见疾病的传统文化，即药食同源。比如具有抗炎功效的生姜、降血糖的肉桂等，国内外很多品牌都有天然功能性产品、将这种古老的智慧融入现代生活中来，发挥我们中医中倡导的所谓“食疗”功能。生姜、肉桂等作为调料界的IP，在功能食品饮料的发展趋势下该如何彰显自己的优势呢？

姜还是老的辣

提到生姜，大家可能最先想到这是一个调味食材，实际上这是一个备受历代医家称赞的中药，素有“呕家圣药”之称。生姜味辛，性微温，作为药材使用的时候主入肺、脾、胃这三经，其功效主要为解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。搭配一些食材或者药物之后对某些疾病有非常好的疗效。

生姜指姜属植物的块根茎，性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菊、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

生姜中除含有姜辣素、姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健佳品。生姜制品在国际市场越来越受欢迎，尤其在东南亚、日本等国家和地区极为畅销。2015年日本实行功能食品标识制度,日本伊藤园公司就将“国产生姜”申报为功能性标示食品，实现了其维持体温的功能性标示。