JS果皮来源的甜味剂

     该产品将被定位为一种可持续的 甜味剂，可改善健康，同时消除供应链上的碳排放。因为它的高功能特性， 可以取代蔗糖的使用，它在巧克力、 乳制品和饮料等领域的应用也显示出 良好的应用前景。

    幵发出的香蕉甜味剂生产线可解 决功能、味道和纤维摄入量。目前已 经在实验室验证了成熟香蕉皮加工成 99.7%的赤藓糖醇（E968）的能力。 此外，还可通过连续发酵来生产香蕉 提取物（香蕉甜味剂）。这种形式的 成分避免添加剂编号标签（E-number 标签）规定，提供具有非常类似功能 的糖替代产品。

   Q创新的发酵过程该工厂将使用连续发酵来生产甜 味剂和功能性成分，这种突破性的生 产方法可以增加产量，同时减少所需 酵母的数量。通常情况下，连续发酵 是通过酵母的回收系统和某种将乙醇 从转化物和酵母中分离出来的提取系 统来完成。这个过程能够增加每日甜 味剂的生产量，而不是分批发酵。

  Fooditive有连续发酵两年以上 的经验，Frutco将能够利用这一过程 生产更多的数量和使用更少的酵母。 发酵过程也适用于苹果的副产品，最 终的产品是一种新颖的食品成分，天 然存在于自然界，具有功能性纤维和 无热量甜味剂的特性，被描述为酮症 友好型。

                                         可持续的发展理念

   这两家公司不仅有着相同的发 展目标和理念，而且人为因素也非常 契合°Frutco致力于到2030年实现 100%可持续发展。作为可持续果汁 盟约的一部可持续性被视为将 经济、环境和社会目标结合起来以实 现长期成功的机会。

此外卜，也曾推出一款以香蕉皮来源的朗姆 酒。近年，利用果皮和茎的创新食品 发展突飞猛进，那些原本会被浪费掉 的食材成了升级循环创新食品，这有 助于最大限度地利用生产、运输和准 备食材所需的能源，同时也能推动整 个行业的可持续和健康发展。