近日，Lifeway Foods公司推出3款益生菌新品，包括传统冰岛式有机脱脂酸牛奶Skyr、植物来源开菲尔和气泡益生菌饮料Elixir。这些新品传递出更多的创新口感和营养元素，以满足消费者对功能性食品独特口味和膳食营养的需求。益生菌的健康效果已经吸引更多消费者对该领域的关注，进而推动肠道建康和免疫健康市场的发展。

SKYR具有多种口味、奶油般质感和潜在的健康效果，其在冰岛地区已经有数百年的食用历史。该公司的有机SKYR生产批量小，可确保产品的质量和新鲜感，含14种益生菌菌株，其中含有的2种菌株对该款产品的成败具有重要影响。同时，该产品由有机全脂奶加工而成，每袋含18g蛋白质，不含麸质。目前，该产品有5种口味，包括原味、蓝莓、野莓、古代作物和蜂蜜。此外，该产品中还配备勺子，便于使用。

作为美国地区开菲尔的主要供应商，Lifeway公司此次推出的“植物开菲尔”产品旨在扩大益生菌饮料生产线。该款产品为新型植物蛋白饮料，含5种素食开菲尔菌株，共有4种口味。同时，产品中含有非转基因大豆和大米蛋白，有机，无乳制品，无麸质和不含大豆。

“气泡益生菌”饮料受青睐

Lifeway公司还推出一款气泡益生菌饮料产品Elixir。该款产品是有机、无乳制品、碳化益生菌饮料，可替代含糖苏打水和传统奶油益生菌饮料。目前有4种口味，柑橘、木槿、生姜和接骨木，不含麸质，纯素食主义，Kosher认证，低糖和低卡路里。

说到气泡益生菌饮料，就不得不提及Kevita公司，该公司称得上是气泡益生菌饮料的创始人，2010年成立于美国。短短几年，该公司气泡益生菌产品业绩斐然，截至2014年，Kevita连续两年的销售增长率达到100%，单品销母增长115%，销售额每年增长2500万美元。

碳酸饮料已经成为众矢之的，市场销量的下滑已经促使饮料巨头百事可乐和可口可乐转向更为低糖、天然的食品饮料。据媒体了解，Kevita公 司主打的气泡益生菌饮料将“益生菌、气泡、果汁”等概念结合在一起,开辟了一个全新的细分领域，在健康的同时，也不影响口感。同时，该品类也在当下饮料行业的趋势之下找到了新的一个交汇点。Kevita也已 经由一个小众品牌走向主流市场，目前已经被百事斥资5亿美元收购。

纵观整个健康行业，类似于Kevita品牌的小众产品还有很多，小众原料也有很多，只要找准合适的市场定位和受众人群，小众产品也能走上主流渠道。