如今，戴眼镜的孩子越来越多，近视呈现“低龄化、重度化”的发展趋势长时间近距离用眼、户外活动少、睡眠不足、没有良好的饮食习惯或是用眼时采光、照明不达标等均是近视产生的因素。

众所周知，类胡萝卜素是保持眼睛健康必不可少的营养素之一。部分类胡萝卜素(如-β胡萝卜、a-胡萝卜素和γ-胡萝卜素等)在人体内新陈代谢时可转化成维生素A.维生素A则是眼底黄斑的关键成份，而黄斑是眼睛视网膜中最敏感的部分，它在视双膜中具有最高浓度的光感受器是视力最敏锐的地方，是它让我们拥有分辨色彩的能力。

近年来，随着医学研究的不断深入，我们开始科学、客观地重新认识类胡萝卜素。由于11个共轭双键和2个紫罗酮环的特殊结构，β-胡萝卜素有清除自由基、猝灭单线态氧、促进抗氧化酶表达的能力。在所有维生素 A的先质(类胡萝卜素)中，β-胡萝卜素也是最丰富的膳食类胡萝卜素，而a-胡萝卜素的活性只有β-胡萝卜素的一半。

但在磷脂酰胆碱囊泡中(将营养物质运输到组织中的细胞器)，a-胡萝卜素比3-胡萝卜素具有更强的抗氧化作用。人们经常食用富含类胡萝素的水果和蔬菜，可以更好地降低与年龄有关疾病的发生率。还有科学团队研究发现，天然胡萝卜素提供协同健康效果，比单一的类胡萝卜素更具有额外的生物学优势，更有益于健康。

从胡萝卜和棕榈果中提取的天然胡萝卜素都含有顺式和反式的a-胡萝卜素、β-胡萝卜素。棕榈果是世界上含胡萝卜素(维生素原A)非常丰富的果实之一，它含有的视黄醇大约是胡萝卜、绿叶蔬菜和西红柿的15~300倍。同时，棕榈果的胡萝卜素组成与胡萝卜的相似，大约含有 33% 顺式和反式的a-胡萝卜素、65%β-胡萝卜素和2%其他类胡萝卜素(包括γ-胡萝卜素，番茄红素等)。

如今疫情卷席全球，加之快节奏的忙碌生活，人们更加关注与健康相关的话题，相应的养生意识提升。功能性食品的出现使健康焦虑得到了缓解，这类的产品需求正快速增长。消费者、零售商和膳食补充剂生产商正在逐步寻求真正的天然胡萝卜素。作为可再生资源、从非转基因的棕榈果中提取的天然胡萝卜素似乎是最合适的候选者。

从棕榈中提取的天然类胡萝卜素可赋予食品和饮料产品鲜艳的橙黄色调。这种天然的食品着色剂在烘焙、饮料、肉制品、糖果和乳制品等食品应用中既充当着营养添加剂的角色，又同时具有抗氧化的功效。珠海雅富兴源食品工业有限公司认为其不仅是一种对健康有益的天然植物色素，还是一种膳食营养补充剂。