植物雌激素：红三叶草异黄酮

      异黄酮是最常见和有效的植物雌激素（具有雌激素活性的多酚类非凿 体化合物）。它们常常存在于豆科植 物中，如大豆和红三叶草（RC）,通 过ER结合和ER依赖基因转录的激活来模仿雌激素的作用。然而，与雌激素相比，异黄酮对ER-a抑制剂和 ER-B有较高的结合亲和力，异黄酮对 ER-a的亲和力降低了约1600倍，这意味着它们不应该增加癌症的风险。

      研究发现，大豆异黄酮营养补充剂能够增加少肌性肥胖绝经后妇女的 瘦体重，但很少有研究去关注RC异 黄酮。与大豆相比，RC含有高数量的刺芒柄花素和生物碱A,加上RC衍生产品已显示出较高的雌激素活性。 目前，尚无研究RC提取物对骨骼肌影响的临床试验报道。

      因此，本试验目的是研究14天发酵RC提取物补充剂对休息时和抵抗运动比赛时与肌肉蛋白合成和分解相关的信号蛋白的影响。第二个目的 是阐明RC提取物的补充是否会影响肌肉强度。丹麦奥胡斯大学研究团队假设，补充RC提取物会通过增加肌 肉力量和抗力运动的合成代谢反应， 对骨骼肌产生积极影响。

                                                              临床数据支撑

     在一项双盲、交叉试验中，受试 者（n=10）按照随机顺序完成两个不同的干预期：（A）每天两次摄入发酵RC提取物，连续14天；（B）每 天两次摄入安慰剂饮料（PLA）,连 续14天。干预期间包括一系列力量 和肌肉测试，其中间隔2周的洗脱期。本研究中使用的RC提取物是由 Herrens Mark Aps生产的一种商业 饮料，由RC植物榨取的汁液和益生菌混合而成，以促进低温发酵。在每 个干预期的第1天和第14天，受试者进行最大握力和最大屈肘力量测试。 此外，第14天，在进行单腿阻力运动回合前和三小时后釆集肌肉组织样本。在第二个干预期，对侧腿进行运动和活检。在运动比赛前，受试者饮用RC 或PLA饮料，运动后立即饮用25克 乳清蛋白。所有试验均在一天的同一 时间试验日进行。为了规范试验前的活动和饮食，受试者被要求在实验前48小 时停止任何费力和/或不习惯的活动。 在实验第14天之前，A组用步进计数器监测他们的步数，并且B组在实验 第14天前一天重复步数。在每个实验前一天晚上吃类似食物，并在一个晚上禁食后在实验室碰面。

     研究结果显示，与PLA相比， RC处理后FOXO1和F0X03a这两 个参与蛋白降解的关键转录因子的蛋 白表达显著降低。该研究团队表示， 未来的临床试验需要招募并且随机分 配更多的受试者，并延长干预期，以研究RC提取物对骨骼肌的影响，包括训练和不训练，最好采用双盲对照设计。

                                                            很有市场潜力的原料

     这项研究对未来产品研发有一定的指导意义，肌肉量和肌肉收缩能力对维持正常关节功能至关重要，肌肉流失对老年人的健康和生活质量均有较大影响，是造成行走不稳、步态紊乱、 易跌倒的原因之一。研究数据显示， 存在肌肉流失症状的老年人，其发生跌倒的风险是健康同龄老年人的3倍。 目前，针对该特定健康领域的原料比较少，HMB是其中之一。

   联合国世界卫生组织估计，到 2030年全世界将会有12亿以上的更年期妇女人口，而我国的更年期女性将超过2.1亿，约占总人口的1/7。针对如此庞大的消费人群，目前的健康方向主要集中在女性更年期综合症方面,关于肌肉流失方面的研究比较少， 市场上针对该类问题的健康产品也是比较少。